2025.12.11 | 出走香港 | 曼谷周圍玩
出發去曼谷之前, 有朋友指當地的日本菜值得一試. 當時有點半信半疑, 但試完之後真係有驚喜. 這邊就跟各位分享一下:
炭火焼 源 Gen Japanese Charcoal Grill & Bar – 簡介
炭火焼源Gen提供多款日本料理, 包括新鮮剌身、各式串燒、黑毛和牛和多樣的配菜. 餐廳會根據不同時節，選用當季食材, 讓食客可以品嚐蘊含日本四季特色的菜餚.
炭火焼 源 Gen Japanese Charcoal Grill & Bar – 串燒
在炭火焼源Gen用餐, 串燒是必點的. 餐廳選用備長炭, 溫度較高, 食材內外更快被烤熟，有效鎖住肉汁, 將食材烤至最佳風味. 各式雞串燒均採用日本產地雞, 亦提供限定的希少部位.
當晚我們想試多一點不同菜式, 只點了兩串試. 後來先發現串燒才是重點!! 應該要多點的! 我們點了鹽燒雞腿肉, 火候剛剛好, 雞腿肉超嫩, 雞皮香脆. 另外一道是邪惡的鹽燒雞皮, 口感酥脆多汁, 雞皮屬於餐單上的希少部位, 建議雞皮控可以先點這個一試.
炭火焼 源 Gen Japanese Charcoal Grill & Bar – 黑毛和牛
餐廳嚴選來自北海道及九州的黑毛和牛, 以炭火傳統方式烤製. 炭火帶出黑毛和牛濃郁的肉香與獨特焦香，細緻油花帶來入口即化的口感. 有足夠預算的話不妨一試.
炭火焼 源 Gen Japanese Charcoal Grill & Bar – 剌身和拉麵
我們亦試了剌身和拉麵, 感覺比較普通
(叫拉麵其實都唔應該期待吧, 畢竟餐廳主打的是炭火料理啊)
炭火焼 源 Gen Japanese Charcoal Grill & Bar – 要怎樣去?
餐廳有兩間分店, 一間在Asok站附近, 酒店Sotetsu Grand Fresa Bangkok 旁邊. 另一間在ACMEN Complex 入面, Thong Lor 站附近:
1. Asok站分店
地址: Inside Sotetsu Grand Fresa Bangkok Hotel
No.7 Soi Sukhumvit 25, North Klong-Toei Sub-District, Wattana District, Bangkok, Thailand 10110
營業時間:
Breakfast 6:00 – 10:00 (日式早餐Buffet)
Lunch 11:00 – 14:00 (LO 13:30)
Dinner 17:30 – 23:00 (LO 22:00)
2. Thong Lor 站分店
地址: inside ACMEN Complex (between Soi Ekkamai 13-15) :
267/31 Soi 63 (Soi Ekkamai), Sukhumvit Rd., Klonton-Nua, Vadhana, Bangkok 10110 Thailand
營業時間: 17:00 – 24:00 (Last Order: 23:00)
Closed on Tuesday
炭火焼 源 Gen Japanese Charcoal Grill & Bar –MENU LINK
菜單連結:
https://gen-japanese-charcoal-grill.com/common/img/menu/grand_menu-gen2.pdf#toolbar=0
資料來源:
https://grandfresa-bangkok.sotetsu-hotels.com/tw/breakfast/
https://gen-japanese-charcoal-grill.com/jp/asok/
https://gen-japanese-charcoal-grill.com/en/